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山药可以减肥吗？山药有什么功效？
谢邀。山药能不能减肥，我没实践过。但我看到一些资料介绍，山药所含热量相对低，有利于减肥。它虽然有这个作用，谁天天为减肥吃山药啊！肯定吃烦了，肥也不一定减多少啊。还是按俗话所说“饭吃八分饱，晚饭少吃，油腻少吃，甜食少吃，饮料少喝，零食不吃，少玩手机，少玩电脑，少看电视，早起不赖床，多做家务，多运动，多劳动”，真正的劳动者有几个是大腹便便的?
宋代词人林洪的《山家清供·玉延索饼》中就曾提到过：“山药名薯蓣，秦楚之间名玉延”。由此看来，山药在古时候就是人们喜欢吃的食物之一。
山药，每100g热量有57千卡，每100g脂肪仅有0.2g脂肪，碳水化合物为11.6g，蛋白质有1.9g。从山药自身的热量来看，是属于低热量的食物，减肥期间是可以作为粗粮来替代主食的。不过，的角度来说，减肥期间还有很多其他的粗粮可以选择，比如，马铃薯，每100g马铃薯的热量有77千卡，芋头每100g的热量为81千卡。当然了，像刚刚我们说的山药、马铃薯、芋头，烹调方式也很关键，值得推荐的是蒸煮方式。如果说山药蘸糖，马铃薯用煎炸方式，那热量就很可观了。
关于山药的功效，很多书里都有介绍。《本草纲目》里说“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”；《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。可见山药具有健脾补肾、补中益气的作用。
另外山药中含有多糖蛋白质的混合物，可以保持血管的弹性。山药的GI值为51 ，GL值为6.3，属于低GI食物，糖尿病患者也可以吃的。
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作者简介：秋秋
国家注册营养技师
国家***公共营养师
高级育婴师
山药含多种氨基酸和糖蛋白、黏液质、多酚氧化酶、维生素C等成分。
山药性平，有健脾胃、补肺肾、止泻之功。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频等症。中医认为山药具有滋养肌肤、使人健美、补中益气、健脑增记忆等功效。
《本草纲目》记载山药有耳目聪明、轻身、不饥、延年之功。
小偏方
虚喘痰多者，可将生山药捣烂，加入甘蔗汁半碗，和匀，炖热服用。
新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属触碰也会形成褐化现象，所以切山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡。然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外面包几层报纸，放在阴凉墙角处即可保存。
从营养成分角度来看，有一定的减肥效果，最重要的是药用价值更高。
山药，说实话它的功效还是挺大的，其实其中一个功效，哈哈哈，补肾，滋阴补阳，男人吃了虎虎生威，女人吃了容光焕发，补脾胃，治疗脾胃不和，经常吃可以延缓衰老，强身健体，具有很多的功效，其中山药炖菜，很受人们的喜爱，所以，山药既然是药，肯定不会有对身体坏的，如果不能吃山药的人，就别吃，有利有弊！！！关注吧
山药又叫淮山、土薯，是我们熟知的一味药食两用的食物，在餐桌上出现的频率很高，有人爱吃凉拌山药，在外吃饭常常会点上一道“蓝莓山药”；又有些人偏爱煲汤，山药排骨汤相信大家都很熟悉吧。
其实除了它诱人的口感之外，山药的好处也是众多人士选择的理由，下面爆炸营养课堂的营养师就给大家好好介绍一下。
吃山药的好处1：健脾益胃
山药含有丰富的淀粉，可被消化吸收，并含有淀粉酶等物质。是一种可以补充脾胃的两用产品。不管脾胃阳虚或胃阴虚，均可以食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱，身体疲劳和腹泻等。
吃山药的好处2：保护视力
这个时代，是一个过度消费眼睛的时代。不管你身处何位，手机、平板电脑等电子产品的使用都是少不了的，所以我们要更加注意视力的保护。
这里建议大家可以适量的吃些山药，它不仅富含维生素A，还有大量的胡萝卜素。胡萝卜素又能在人体内转化为维生素A，起到很好的保护视力、预防夜盲症的作用。
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