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油焖大虾是哪里的名菜？具体应该怎么做？
油焖大虾中国的菜系中，大部分菜系都有这道菜，以鲁菜、京菜、苏菜、鄂菜中的油焖大虾作为有名。油焖大虾的做法各有特色，用料讲究，有加番茄沙司的，有用虾油的，有大酸甜口味，有小酸甜口味等等。
鲁菜和京菜的油焖大虾，代表了油焖大虾的两种经典做法，虾的选择都以对虾最为上乘，成菜虾红艳油亮。
原料：大虾350克
调料：葱10克，姜15克，盐5克，糖20克，黄酒5克，醋10克，色拉油200克。
制作：
1、新鲜的对虾，去须、头、腿，头部开小口取出沙包；
2、劈开虾背，取出虾线，加入盐2克，黄酒20克，腌制10分钟；
3、葱姜切成末；
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油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，起源于湖北江汉油田，已传遍世界各地，并根据当地口味进行改良，成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾，现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的做法可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
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1、清理龙虾，洗静、去除龙虾的黑头和肠子。
2、准备佐料，以三斤龙虾算，大约需一两大蒜、二两白糖、二瓶啤酒、四两食用油，还有生姜、八角等卤料。
3、烧制，先放油、炒卤料，再放虾、放大蒜、放糖，炒匀后加入啤酒煮沸约10分钟起锅。
糖要白糖，白糖和啤酒我们吃时看不到，但这两样是做油焖大虾最重要的调料，可以保鲜，让龙虾饱满有弹性。爱吃辣椒的朋友可适量加入，但千万不要以为油焖大虾就一定要辣！
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油焖大虾系山东名菜，感官上色泽红润透亮，其口味甜中微带酸咸，其做法是渤海对虾剪去脚须头背部的沙包和沙线，洗净，锅里放少许油烧热，放葱姜片爆香，再下入大虾，煎至两面虾红素充满整个虾身，烹料酒，放入少许清汤盐味精，白糖，淋少许醋，小火焖至汤干，只剩下红油出锅，码放在盘中，把剩余的红油汤汁浇在虾上即可。
油焖大虾应该是一道很经典的鲁菜了，而且做法也很讲究，鲁菜里的油焖大虾用的是清明前产自渤海湾的大对虾，烹饪时用鲁菜特有的油焖方法，可以说是一道历史悠久的名菜了，菜色油润红亮，口味甜美鲜香，可谓回味无穷，也是在外面饭店里点菜率很高的一道菜哦。那么在家，要怎么做呢？下面说说家常的做法吧。
准备食材：
海捕对虾，葱姜蒜适量。米醋，糖，料酒，花生油，盐适量。
做法：
1、处理大虾，将虾须和虾枪剪掉，再剪去瞎足，将对虾背部破开，挑出虾线，同时也可以让对虾更入味。
2、热锅凉油，油温热时放入葱姜蒜爆香。
3、将处理好的对虾挨个放入锅中，大火煎炒到对虾颜色变红，同时轻轻用铲子按压虾头，让虾膏流出，和锅中的油融合，油的颜色也会变成红色。
4、加入适量酱油，粗，糖和料酒，让对虾慢慢吸收调味汁的味道，等汤汁浓稠吸附在对虾身上的时候就可以出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于减肥训练营荆州洪湖的问题就介绍到这了，希望介绍关于减肥训练营荆州洪湖的1点解答对大家有用。
