大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于运动减肥期间吃卤牛腱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍运动减肥期间吃卤牛腱的解答，让我们一起看看吧。
卤牛腱热量？
每100克172大卡
主料
牛腱子肉
辅料
盐、老抽酱油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜、糖、辣椒、白酒
1.牛腱子肉一整个
2.准备好各种香料，辅料
3.将小刀戳腱子肉，以便用盐能腌入味。
热量125大卡
做法
1· 食材备用
2· 牛腱解冻
3· 牛腱切大块，
4· 牛腱冷水入锅，加一些姜片和花椒煮开后再煮10分钟，洗去浮沫待用。
6· 大葱切段，蒜略微拍扁，姜切厚片。
8· 浸泡之后的牛肉捞出来放凉后，切片即可，
卤牛腱子升糖指数？
卤牛腱子的升糖指数20-30。
用料
花椒 20粒，老抽 5勺，盐 30克，香叶 3片
姜 4片，八角 5个，桂皮 1块，料酒 5勺
牛腱1000克，糖8克，大葱1根，小茴香1小把
卤牛腱子的做法步骤
步骤 1
冷水、姜片、葱段、牛腱子，煮开2分钟后捞出，洗净，待冷却，保鲜膜包好冰箱冷藏1~2小时，这样煮出的牛肉更紧实，切起来不易碎。
步骤 2
配料准备好 老抽上色，生抽入味。
牛腱腌制方法及配方？
将牛腱子肉切成大块，准备一个盆子，在盆子的底部铺上葱丝和姜丝，再将牛腱子肉一块一块的摆放在一起，最后在上面倒上生抽，将牛腱子肉完全浸泡过来，在腌的时候要注意，不要将牛腱子肉飘起来，我们需要找一个重物，套上干净的袋子将牛肉压下去，腌制24个小时。
1、用料：牛腱子3个、葱一段、姜3片、八角1颗、桂皮1小块、盐3克、十三香少许、生抽少许、老抽少许。
2、清水将腱子肉泡30分钟去血水。
3、开水下锅，去血水。
4、电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟。
5、然后把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水。
原料
牛腱肉 (1条)
冰糖 100克
葱 适量
黄酒 适量
盐 适量
姜 3片
老抽 小半碗
生抽 一小碗
花椒 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
把牛腱肉洗净，去杂物，整块用清水浸泡半小时，让血水泡出
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把水倒掉，用厨房纸把牛腱多余的水分吸干。加入甜面酱、生抽、老抽，还有黄酒腌制半天
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在高压锅里放入葱结、姜块、冰糖、大料、香叶、草果、陈皮等加入两汤勺的白酒，这样可以增加香味
4/7
把腌制好的牛腱放入锅内，倒入腌肉的汁，不需要另外再放调味料了
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福建牛腱正宗吃法？
牛腱子肉是纯瘦肉的部位，因此肉质十分细腻，但是这在一定程度上也要求了做法的细致，否则会使牛腱子肉的口感过于柴老，今天我们就来学习几种牛腱的做法。
1、卤牛腱
牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮沸，小火炖煮一个小时，出锅，即可食用。注意：卤牛腱一定要将牛腱子肉煮到软烂口感才好。
2、麻辣牛腱
现将牛腱泡好后用清水加入少许的盐、卤料后煮大约一个半小时后煮熟，然后晾凉切成薄片后备用。锅中放入适量的油，然后将准备好磨成粉状的麻椒、辣椒、桂皮、小茴香在油中煸炒，出锅后直接淋在切好的牛腱上即可，这道麻辣牛腱味道麻辣鲜香，十分美味。
到此，以上就是小编对于运动减肥期间吃卤牛腱的问题就介绍到这了，希望介绍关于运动减肥期间吃卤牛腱的4点解答对大家有用。
