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“素八仙”是什么?有什么食疗功效?
"素八仙"乃是具有保健作用的八种水生植物,也是美味的食材。特介绍它们的功能与适宜人群如下:1、水芹——为伞形科植物水芹的全草,又称水芹菜。主含蛋白质、钙、铁、ⅤC、黄酮等物质。性味辛微甘,凉。具有解毒疗疮、利尿止血、清热平肝作用。适宜咽喉肿痛、口疮疼痛、乳肿乳痈、小便淋漓涩痛、尿血便血、目赤目肿、头痛头晕的人群***治疗。还可用于防"三高"、防癌、防便秘、预防肝炎等作用。2、莼菜——为睡莲科植物莼菜的茎叶,又称水葵。性味甘,凉。具有利水消肿、清热解毒作用。适宜湿热痢疾、黄疸水肿、小便不利、热毒疮疡的人群辅肋治疗。有抗炎、增强免疫力、抗癌、降糖。富含锌可际治小儿多动症的作用。3、莲藕——为睡莲科植物的根状茎。又称荷藕。性味微甘,凉。生者清热凉血,多用于热病烦渴,吐血衄血;熟者健脾益气,养心补血。莲藕适用神疲乏力,食欲不振,肌肉瘦削,容颜憔悴,大便稀软的人群***治疗。4、慈菇——为泽泻科植物慈菇的球茎,又我白慈菇。性味甘微苦,凉。具有止咳通淋,散结消肿,凉血解毒。适宜咳嗽痰血,小便淋浊,疮疡肿痛的人群***治疗。5、茭白——为禾本科植物菰的嫩茎秆纺缍形肥大部分,又称茭芛。性味甘,凉。具有清热解毒,除烦止渴,通乳利便,疮疡肿毒。适宜热病烦渴,乳汁不下,乳痈疼痛,二便不通的人群***治疗。6、荸荠——为莎草科植物荸荠的球茎,又称马蹄,有地下雪梨之称。性味甘,凉。具有清热生津,化痰消滞。适宜热病口渴,咽喉肿痛,痰热咳嗽,食积便秘的人群***治疗。主含黄酮类物质,有降"三高"、抗炎、抑菌、抗癌、镇痛作用。7、菱角——为菱角植物菱的果肉,又称兆栗,为水中落花生之誉。性味甘,凉。具有清暑解热,除烦止渴,健脾益胃作用。适宜暑热烦渴,饮酒过度,以及胃炎、溃疡病、胃痛、胃痞的人群***治疗。8、芡实——为睡莲科植物芡的成熟种仁,又称鸡头莲米。被誉为水中人参。性味甘、微涩,平。具有补脾止泻,固肾涩精作用。适宜大便稀软,小便频数,体虚腹泻,遗尿遗精,带下等人群的***治疗。欲知更多相关知识,欢迎点击右上角关注。未经允许,不得搬运。
中国的饮食讲究文化,有些传统菜肴都赋予了人文情怀,有些就有许多美好的故事。
八仙过海的故事家喻户晓,八仙在中国人心中有独特的地位。在各地就有以八仙命名的菜式,其中素八仙就是比较著名的,尤其以安徽芜湖六郎镇的素八仙最为有名。
芜湖有水八仙,荤八仙,素八仙之分。素八仙是以八种水生食材,有慈菇,荸荠,芡实,菱角,茭白,莼菜,水芹,莲藕。
所以素八仙是指八种水生食材,而不是指一种菜肴。
这八种水生食材都有很好的功效,基本都是药食同源的食物,既好吃又营养。
一,慈菇是水生植物慈菇的球茎,又名水慈菇,水荸荠等。富含淀粉,蛋白质,能给人体提供充足能量。
中医认为,慈菇味甘微苦,性凉,有止咳通淋,散结消肿,凉血解毒的功效。对咳嗽痰血,小便淋浊,疮疡肿毒等症有***治疗作用。
二,荸荠也是水生植物荸荠的球茎,又称马蹄,地栗,蒲荠,有地下雪梨之称。
中医认为荸荠味甘,性凉,清热生津,化痰消滞。对热病口渴,咽喉肿痛,痰热咳嗽,食积便秘等症有治疗作用。
哪种螃蟹最好吃?
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有600种左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,关公蟹等等,因分布的地理位置不同,所以也有等级之分,一等是湖蟹,如阳澄湖、嘉兴湖;二等是江蟹,如九江、芜湖;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹
选蟹要选颜色墨绿色的,但是花蟹、太子蟹除外,这二个不是墨绿色的。
蟹的色泽要有光泽,个头要均匀。肉蟹的内壳肚脐呈尖形,羔蟹的内壳肚脐呈圆尖形。民间有句俗语:九月吃羔蟹,十月吃肉蟹。春季里最好吃花蟹、太子蟹、大闸蟹等。这就知道什么季节,什么月份吃什么蟹啦。
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