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笋属于什么类食物？
笋是一种蔬菜，属于竹科植物中的嫩芽，通常用作食材，是一种常见的绿色蔬菜。根据其性质和营养价值，笋可以被归类为蔬菜类食物。它富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力、保护眼睛、帮助消化等。同时，由于其低脂肪、低热量的特点，经常食用对减肥和健康都有很好的作用。
笋是一种蔬菜，一般归属于芦荟科（Asparagaceae）植物中的竹亚科（Bambusoideae）或者薯蓣科（Dioscoreaceae）植物的新鲜嫩茎或未长成的茎。笋又分为不同的品种，如春笋、冬笋、毛笋等。无论是哪种笋，都是非常营养的蔬菜，富含多种微量元素，膳食纤维等，能够提供人体所需的多种营养素，并有着很高的食用价值。同时，笋也是中国的传统食材之一，多用于菜肴的烹饪和制作。
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竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。
竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
竹笋属于茎菜类蔬菜。
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茎菜类蔬菜分为地上茎菜类蔬菜和地下茎菜类蔬菜，地上茎菜类蔬菜主要包括竹笋、茭白、莴苣笋、榨菜等；地下茎菜类蔬菜主要包括马铃薯、莲藕、姜、芋头等。
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